Самодельная точилка для ножей

Дата: 29.04.2014

фото буквы в

одной из статей я уже делился опытом, как правильно точить ножи. Ручная заточка считается предпочтительной, так как после неё режущая кромка меньше подвержена износу. Но на пятом десятке руки становятся не такими ловкими, как раньше, и даже простое завязывание шнурков хочется поручить кому-нибудь другому.

механическая точилка

Тут поневоле задумаешься о вспомогательных приспособлениях, которые могут хоть немного нивелировать шатание конечностей и сбитый глазной прицел. Ручная самодельная точилка, пожалуй, лучший вариант – это сэкономит вам деньги и позволит избавиться от кое-какого хлама.

Составные части

чертежи точилки

После просмотра нескольких видео на YouTube становится понятным, что конфигурация самодельной точилки и её детали могут быть разными. Чаще всего за образец берут приспособление для заточки ножей Apex Edge Pro (США). Основные составляющие: а) штанга с ручкой и устройством для зажима камня (бланка с наждачной бумагой); б) основание с креплением для ножей, струбциной, стойкой и узлом, регулирующим угол заточки.

Как сделать точилку

В качестве основания я использовал кусок текстолитовой плиты размером 400х60х25 мм, хотя можно было ограничиться обычной доской. Затем просверлил в нём одно отверстие под стойку (шпилька с резьбой М8 длинной 300 мм), два отверстия под прижимные болты М6 для устройства фиксации ножа, три отверстия под болты М4 для крепления самодельной струбцины. В отверстиях, кроме того что под стойку, нарезал резьбу.

как сделать точилку

Крепление клинка ножа можно сделать из любых подходящих по размеру пластин с отверстиями, достаточно жёсткими, чтобы не гнуться при закручивании болтов. В принципе, сами болты сильно затягивать не надо, клинок в такой прихватке удерживается надёжно.

деталь точилки

Стойку вставил в отверстие на основании самодельной точилки и закрепил с помощью двух гаек. На стойку навинтил две гайки с шайбами, между ними поместил втулку из детского конструктора с боковым резьбовым отверстием, в которое вкрутил и зафиксировал гайкой направляющее кольцо, сделанное из длинного болта.

крепление самодельной точилки к столу

Струбцину выгнул из толстой крепкой пластины, предварительно просверлив в ней три отверстия под крепление к основанию и одно отверстие под прижимной болт М6, в котором нарезал резьбу.

крепление камня для точилки

Штанга моей точилки представляет собой металлический стержень длинной 620 мм с нарезанной по краям резьбой М8, на который устанавливаются подвижный и неподвижный упоры (держатели) из плотной резины, гайка-барашек и ручка.

самодельная точилка

Неподвижный упор штанги фиксируется втулкой с болтом из детского конструктора. Между держателями вставляется точильный камень (бланк с наждачной бумагой) и затягивается барашком. Полезный совет: если не получится достать гладкий стержень, купите обычную шпильку, а на резьбу с одной стороны наденьте силиконовую трубку (шланг) соответствующего диаметра.

Ещё понадобятся треугольные угловые шаблоны из картона. С ними придётся повозиться, поскольку для каждого ножа они будут разными. Надо понимать, что угол заточки режущей кромки это не угол наклона камня по отношению к оси клинка. Например, если угол наклона камня к оси клинка составит 20°, то угол заточки лезвия будет уже 40°.

Полезные советы

Работает самодельная точилка следующим образом: на штанге устанавливается точильный камень, основание с помощью струбцины закрепляется на столе, в прихватке болтами и пластинами фиксируется клинок ножа, в направляющее кольцо на стойке вставляется свободный конец штанги. Нужный шаблон ставится на клинок ножа, а сверху прикладывается камень. Угол наклона камня регулируется подъёмом (опусканием) узла с направляющим кольцом по стойке, который затем затягивается верхней гайкой.

Для заточки лезвия движения штанги должны быть плавными, от себя, со смещением камня в сторону от пяты клинка к острию. Углы заточки режущих кромок ножей: для мягких продуктов — 15-20°, кухонных — 20-25°, универсальных (для отдыха на природе) — 25-30°, для сложных работ — 30-45°, для рубящего инструмента — свыше 45°.

Понравилась статья? Подпишитесь на обновления блога!


комментария 33 к статье “Самодельная точилка для ножей”

  1.  Шор 01.05.2014 в 01:55

    Я всё-таки склоняюсь к тому, что направляющее кольцо не есть хорошо. На долю секунды потеряешь контроль, гульнёт штанга и всё — режущая кромка, считай, испорчена. Я бы не рискнул точить такой точилкой дорогостоящие ножи типа виксов или спайдерко. А для кухонных пойдёт. Лучше сделать шарнир, если, конечно, есть соответствующий инструмент.

  2.  peshehod 01.05.2014 в 21:19

    Ничего там не гуляет. Во-первых, увесистый камень тянет штангу вниз, а во-вторых, держать штангу можно и двумя руками, слегка прижимая её к кольцу и клинку ножа. Проверено.

  3.  Stolyar 01.05.2014 в 02:10

    Я тоже решил сделать самодельную точилку по этому принципу, но не нашёл стержней с резьбой. Везде шпильки продают. Поэтому купил пруток диаметром 10 мм и сам нарезал резьбу с одного края. В принципе оказалось несложно, а использовать силиконовую трубку не хотелось — думаю она не будет хорошо скользить.

  4.  Слава 01.05.2014 в 07:07

    предпочитаю точить ножи наждачкой наклеенной на стеклянные бланки с помощью двустороннего скотча. поверхность идеально ровная, плюс узким бланком легче обрабатывать извилистую РК, чем широким точильным камнем.

  5.  Bor 01.05.2014 в 10:02

    Не понял насчёт упоров из резины. Они как-будто заводского производства. Где брал?

  6.  peshehod 01.05.2014 в 11:45

    Сам точно не знаю. Похожи на ножки с какого-то тяжёлого советского прибора. В принципе, использовать можно любые подходящие предметы с отверстиями. Или самостоятельно сделать упоры-зажимы Г-образной формы из дерева, толстой пластмассы и т.п., а потом просверлить в них отверстия под стержень.

  7.  Ernest 01.05.2014 в 12:56

    Мелкие и узкие ножи неудобно точить, камень по-любому будет цеплять зажимы или болты.

  8.  peshehod 01.05.2014 в 22:08

    Мелкие ножи точатся без проблем, если зажимать в прихватку ручку. С узким и длинным клинком сложнее, особенно из мягкого металла. В этом случае самодельная точилка не очень подходит, как собственно и приспособление заводского изготовления. Приходится либо точить нож секторами, либо придерживать острие рукой. Лезвие в обеих случаях получается не очень.

  9.  Сергей 01.05.2014 в 15:50

    Неплохо. Я, кстати, завис на этапе изготовления шарнира — сложновато. Теперь думаю не заморочиваться, а сделать направляющее кольцо. Для моих задач и простая самодельная точилка подойдёт. А электроточилом только ножи гробить.

  10.  Шапка 02.05.2014 в 00:32

    В принципе, ничего сложного. Но всё равно компоненты легче на рынке по дешёвке купить, чем найти дома. Я всегда хожу на барахолку. Там и разные новые идеи в голову приходят. Часто так получается, что к концу похода по базару вырисовывается совершенно новая конструкция приспособления, которое задумал собрать. А штангу на точилку нужно длиннее делать. Либо стойку ближе к креплению ножа. А вдруг саблю понадобится наточить?

  11.  БТР 02.05.2014 в 22:36

    Таким образом и ножницы точить можно и любой другой инструмент: отвёртки, резцы для рубанков, даже топоры. Полезная штука, но моя самодельная точилка по другому выглядит.

  12.  Михаил 04.05.2014 в 21:41

    Я пытался в качестве прижимной пластины использовать рубаночный резец, так как ничего особо жёсткого у меня не было. Не получилось в домашних условиях просверлить отверстия под болты. Ещё пробовал поставить толстую пластину из менее твёрдого металла, но тогда малый угол заточки не выставишь.

  13.  burlak 05.05.2014 в 00:42

    А чего прямо не воспользоваться уже готовыми наработками, как у Апекс Про? На основании с краю засверливаются отверстия и в них крепятся китайские неодимовые магниты на саморезы. Есть такие магниты с отверстием посредине. Они, даже очень маленькие, надёжно держат клинок на месте. В такой системе есть очень хороший плюс — над клинком ничего не выступает, не мешает и можно даже бритвы опасные точить под малым углом.

  14.  Глеб 05.05.2014 в 11:08

    Да на любом заводе такую штуку смастерят очень просто. Знакомый токарь за пузырь сделает без проблем и ещё лучше. У моего друга разных приспособ для хозяйства полно. Всё на заводе сделал.

  15.  Михась 05.05.2014 в 19:41

    А моей жене не нравится, как у меня получается точить ножи на такой приспособе. Говорит, что быстро тупятся. На электроточильном станке лучше получается.

  16.  Екатерина 30.03.2015 в 20:05

    Дала мужу почитать статью, так он сделал вывод: пошел и купил мне электрическую точилку sititek хозяйка 40М. Это чтобы не приставала с заточкой ножей. Спасибо и на этом, теперь хоть ножи острые.

  17.  peshehod 04.04.2015 в 13:04

    Хорошее приобретение, но я предпочитаю механические точилки. Не так много снимается металла, как при использовании электрических заточных станков.

  18.  сапожник 05.05.2014 в 22:19

    У нас дедушка сосед на заточном станке всему дому по дешёвке ножи правит. Классно получается несмотря на то, что он уже старый, но опыт, как говорится, всегда боком вылезет 🙂

  19.  Владимир 06.05.2014 в 13:21

    Пользуюсь уже полгода китайским клоном Edge Pro Apex. В принципе, нормальная вещь на свою цену. Только не нравятся присоски на основании (не очень хорошо держат) и магниты слабые — нож нужно за ручку придерживать. Там они точно не неодимовые стоят, хотя Китай считается основным производителем этих магнитов.

  20.  zapa 06.05.2014 в 15:42

    Так неодимовые магниты стоят дорого. Чем самому делать точилку, лучше и дешевле уже купить заводского производства.

  21.  Фёдор 06.05.2014 в 18:04

    Не доверяю китайским производителям. Всегда что-то не доделывают. Большие сомнения вызывают не только присоски и магниты. Я, например, не уверен, что шарнир долго протянет.

  22.  казах 07.05.2014 в 01:13

    Самодельная точилка получше будет — ты сам знаешь, что сделал и всегда можно доработать. А в пластмассе, если деталь отломается, новую не приклеишь и не заменишь.

  23.  Бармалей 08.05.2014 в 01:32

    Пошарил тему на специальных форумах, так люди там такие вещи делают — закачаешься! Конструкции удобные, детальки точенные, хорошо подогнанные. А принцип тот же. Многие зарабатывают тем, что делают на продажу ручные точилки.

  24.  Лексей 08.05.2014 в 14:35

    У меня есть возможность точить ножи на ленточной шлифмашине. Тоже не плохо получается, поэтому самодельная точилка мне ни к чему. Я за автоматизацию, ручной труд — это пережиток.

  25.  B.K. 09.05.2014 в 09:41

    По моему картонные шаблоны это не вариант, очень неудобно. Я свои кухонники точу «на глаз», а некоторые мужики, что профессионально занимаются заточкой, пользуются электронными угломерами.

  26.  Саня 10.05.2014 в 21:22

    Не обязательно точить нож от себя. Наоборот, удобнее двигать камень туда-сюда со смещением в обе стороны по очереди. Так и время экономишь, и камень изнашивается более равномерно. Кстати, само точило нужно периодически править на наждачной бумаге, потому что при работе больше изнашивается его центр, получается впадина и, соответственно, режущая кромка будет затачиваться не ровно. Кто не хочет с этим возиться, тот использует для заточки бланки с наждачной бумагой. Износилась — выкинул -приклеил новую.

  27.  Виталька 11.05.2014 в 14:34

    Полезный совет по безопасности: поставьте на ручку самодельной точилки устройство для защиты пальцев рук (как на сабле). Не один раз поранился, пока не сделал приспособление. Причём пока точишь — всё нормально, а когда закончил — сразу утрачиваешь бдительности и при банальном отводе бруска травмируешь пальцы о режущую кромку ножа.

  28.  Oleg 30.05.2014 в 13:46

    Плюс такой конструкции как раз в том, что нож крепится механически с помощью зажимов. Во-первых, при работе на точилке с магнитами металлическая стружка прилипает к клинку и попадает между лезвием и поверхностью точильного камня. А это не очень хорошо сказывается на качестве заточки. И во-вторых, высока вероятность получить травму при соскальзывании ножа с магнитов.

  29.  Виталя 18.06.2014 в 14:30

    А чё просто не купить точилку на присоске типа Knife Sharpener. Нормальный такой девайс. Их сейчас везде продают. Правда, цены различаются очень сильно — от 2 до 10 баксов. Но это уже по-наглому накручивают цену, вдруг кто купит.

  30.  Наталья 20.02.2015 в 07:53

    Спасибо, эта информация пригодится, добавлю в закладочки…

  31.  Григорий 06.03.2016 в 18:46

    Сделал подобную точилку, на аллюминиевом квадрате 30*30, все красиво… Но начинаю точить на 15-20 градусов — и ножи (трамонтины) буквально после третьего движения на зерно срезают наждачку (причем разной зернистости)! Ваше видео смотрю — туда-сюда без проблем! Как так? Где ошибка?

  32.  peshehod 07.03.2016 в 12:49

    Проблема довольно распространённая и может заключаться: а) наждачная бумага не плотно прилегает к поверхности квадрата (плохо приклеена, неровная поверхность бланка, неподходящий клеющий материал: толстый скотч, клей застывает до состояния мягкой резины); б) чрезмерное усилие (давление) при заточке; в) качество шлифшкурки. В принципе, нож можно заточить и от зерна.

  33.  Григорий 08.03.2016 в 14:38

    Да все вроде соответствует (и скотч тонкий, и бумага sia, и квадрат ровный). Единственное объяснение — что-то из выбранного «не того качества». Усилие нужно попробовать подкорректировать… И от зерна тогда ещё. А то промучился, плюнул и заточил вручную на бруске по старинке. Неделю режут без проблем уже ножи. Спасибо!

Ваше мнение, пожелания, критика, угрозы:

* Обязательно (для живых организмов)
* Обязательно (шалаши, колодцы теплотрасс, скворечники и т.п. не катят)
Необязательно (но если есть желание – хвалитесь)

 * Обязательно (защита от спам-ботов)

* Обязательно (посты с ненормативной лексикой попадут в населённый пункт Кукуево)